Képes a víz emlékezni?

A víz fizikai, kémiai tulajdonságai a hidrogénhidak tartóssága miatt, nem csupán termodinamikailag meghatározottak, de előéletfüggők is. A víz képes emlékezni rendezett előéleti állapotaira. Ha a rendezett előállapot más struktúrájú volt, mint amit az éppen aktuális folyadék állapotban a klaszterek energiaminimuma kiválaszt, akkor a víz először vegyes klaszterszerkezetű lesz, majd lassan minden klaszter szerkezete átalakul, és a termodinamikai egyensúlynak megfelelő klaszter-struktúra alakul ki (lokális egyensúly, metastabil fázis).